Projecte Mengem d’aquí.

A MENJAR SE N’APRÈN MENJANT

el projecte

Centres educatius que participen a la prova pilot

📢 Seguim presentant-vos algunes de les noves receptes que incorporen els Menús del @mengemdaquiosonallucanes. Avui us expliquem la tradició de la sopa torrada amb pilotilles.

🍲🥖 Les sopes de pa són pròpies de la gastronomia catalana, sempre se n'han menjat i no només al camp o a pagès, també en menjaven les classes benestants, des dels medievals fins als nostres dies. Avui però, segurament perquè els hàbits alimentaris globals han canviat els costums culinaris i de consum més locals, les sopes de pa són més un patrimoni gastronòmic a conservar que un menú habitual a les nostres llars.

👉 A Osona i al Lluçanès s'ha conservat la cuina d'una sopa de pa que és molt tradicional a casa nostra, la sopa torrada amb pilotilles. Inclou un brou, que pot ser vegetal o animal, on s'hi estova pa sec i torrat. Al final s'hi afegeixen petites pilotilles de carn picada de porc, normalment amanides, i prèviament sofregides. El resultat és una sopa reconfortant i energètica ideal pels dies més freds.

😋 Durant la temporada d'hivern, i un cop cada 6 setmanes, els infants de les escoles del Mengem podran tastar i conèixer (si no la coneixen ja), una proposta que estem segur que els hi agradarà.

📋 Per cuinar la sopa podeu aprofitar un brou vegetal o bé un brou suau de carn. També podeu posar a bullir una ceba, dues pastanagues, unes fulles de col i una patata. Un cop les verdures cuites, afegir-hi el pa torrat que podeu fer vosaltres o comprar-lo a moltes fleques que encara en venen. Un cop el pa hidratat, podeu triturar el conjunt, també amb les verdures, fins a aconseguir una textura fina i espessa. Mentrestant sofregiu en oli d'oliva les pilotilles de carn picada de porc amanides amb sal i pebre (i si voleu, all i julivert). També les podeu comprar preparades a la xarcuteria o carnisseria. Un cop sofregides, i si no heu cremat l'oli, afegiu-les amb l'oli i tot a l'olla. Deixeu bullir el conjunt durant uns minuts, rectifiqueu de sal i serviu ben calent. Bon profit!

#mengemdaqui #menjadorsescolarssaludables #alimentacio #gastronomia #salut #escolessaludables #sopatorrada #sopesdepa #pilotilles #recepta
...

11 0

👉 Coneixeu l'equip del Mengem d'Aquí, Osona i Lluçanès.

👩‍🍳👨‍🍳 Cuineres i cuiners, tot l'equip de monitoratge i la resta de personal que acompanya als infants en l'entesa i creixement del Mengem d'Aquí

📢 Avui us presentem la Carme Viñas, monitora de 5è i 6è de primària de l'Escola Vic Centre de Vic.

💬 La Carme és una nova incorporació d'aquest curs. Juntament amb l'Ariadna, porten el cicle superior de la millor manera. 💬

❤️ Volem donar les gràcies a la Carme per acompanyar als alumnes en els menjadors de l'Escola Vic Centre.

#mengemdaqui #menjadorsescolarssaludables #productedeproximitat #menjadorsescolars #alimentacio #salut #escolessaludables
...

17 1

🤔 Moltes famílies ens pregunten sobre quins són els aliments dels primers plats dels menús del Mengem.

 👉 Als menjadors del @mengemdaquiosonallucanes es segueixen les recomanacions de @salut_cat. Aquestes recomanacions es poden trobar a la guia "L’alimentació saludable en l'etapa escolar".

📌 Avui us concretem les recomanacions setmanals sobre els primers plats que seguim a les cuines del Mengem.

📢 L'aportació nutricional és molt important, però igual o més ho és que els aliments siguin cuinats i combinats de la millor manera possible perquè els infants se'ls mengin. Les nostres propostes busquen equilibrar nutricionalment les recomanacions al mateix temps que es complementen amb una cuina bona, sana i sostenible.

#mengemdaqui #mengemdaquiosonailluçanes #salut #alimentacio #primerplat #llegums #hortalisses #arròs #pasta #arròsintegral #cereals #civada #blatforment #habitssaludables
...

9 0

Mengem d’aquí